나혼자 산다 박나래의 어란 만들기 체험! 양재중 어란 장인과의 특별한 만남

나혼자 산다 박나래의 어란 만들기 체험! 양재중 어란 장인과의 특별한 만남 🐟

MBC 예능 ‘나 혼자 산다’ 2025년 6월 6일 방송분에서 박나래는 지리산으로 떠나 특별한 체험을 했습니다.
바로 전통 수제 어란 만들기! 그리고 그녀를 맞이한 이는 ‘지리산 어란 장인’으로 불리는 양재중 셰프였습니다.

“이게 진짜 힐링이에요”라는 박나래의 말처럼, 이번 방송은 단순한 체험이 아니라 정성과 기다림이 담긴 음식의 가치를 되새기는 시간으로 큰 호응을 얻었습니다.

 

양재중 어란 구매 바로가기

 

어란이 뭐길래? 박나래가 반한 이유 🧂

**어란(魚卵)**은 숭어 등의 생선에서 꺼낸 알집을 소금에 절여 건조시킨 고급 식재료입니다.
단순한 ‘알’이 아니라, 수작업과 자연 건조로 만들어지는 고급 젓갈류로, 고소하고 깊은 감칠맛이 특징이죠.

박나래는 방송에서 어란의 원재료인 숭어알을 직접 꺼내고, 소금을 묻히고, 말리는 전 과정을 체험했습니다.
그녀는 알집을 손으로 만지며 “이 식감이 너무 신기하다”, “아삭 젤리와 꿈틀 젤리의 중간 느낌”이라고 표현해 시청자들의 공감을 샀습니다.

 

박나래 어란 만들기 보러가기

 

나혼자 산다 방송 중에 나온 밀랍 어란은 현재 판매 준비중에 있습니다. 

유선문의로 구매 문의 가능하니 관심있으시분은 0507-1351-3187로 문의해보세요!!

 

양재중 어란 찬해원 바로가기

 

 

어란 만들기 과정: 정성과 기다림의 기술 👨‍🍳

양재중 셰프가 전수한 어란 만들기 핵심 과정은 아래와 같습니다.

1. 숭어알 꺼내기 – 알집을 손상 없이 분리해야 향미가 살아남
2. 소금 절임 – 천일염을 골고루 묻혀 하루 정도 숙성
3. 자연 건조 – 바람 좋은 곳에서 7~10일간 건조. 기후가 품질을 좌우함
4. 완성 후 보관 – 진공 포장 후 냉장 보관 또는 오일에 숙성해 장기 보관 가능

양 셰프는 “자연의 변화에 따라 맛이 미세하게 달라진다”며 공장에서 절대 흉내 낼 수 없는 맛이라고 강조했습니다.

 

 

박나래의 소감 한마디! “감칠맛이 폭발해요!” 😋

어란이 완성되자 박나래는 감격한 표정으로 시식에 나섰습니다.
그녀는 “입안에서 감칠맛이 폭발한다”며, “짠맛 뒤에 남는 고소한 여운이 최고”라고 극찬했죠.

특히 “이게 단순한 안주가 아니라 예술품”이라는 표현으로 전통 식품에 대한 깊은 존중도 함께 전했습니다.
하루 종일 어란을 만지며, 자연과 호흡하는 시간을 보내고 나니 박나래도 “이게 진짜 힐링이다”라는 말로 마무리했습니다.

 

 

 

📌 마무리: 어란, 알고 먹으면 더 맛있다!

이번 ‘나 혼자 산다’ 박나래 편을 통해 많은 시청자들이 어란의 진정한 가치와 만들기 과정의 정성을 느낄 수 있었습니다.
양재중 셰프 같은 장인이 지켜온 전통 방식은 단순한 먹거리 이상의 감동을 주죠.

다음에 어란을 접하게 된다면, 그 안에 담긴 ‘시간과 기다림’을 함께 음미해보세요.
그 향미가 더 깊게 느껴질 거예요.

 

 

👉 다른정보 더 알아보기

 

추성훈 손석구 향수 공유! 베르 말라키트-떵 드 네쥬 알아보기 🧴 향수 공병 소분 팁까지 정리

 

소모스 데킬라 구매처 및 가격 정보 총정리 : 지디가 선택한 소모스 데킬라

 

호주 주름 크림 추천! 5대 주름 없애는 시드니 미라클 크림, 효과 진짜일까?

 

2025년 장마 기간은? 장마 예상 시기와 기상 전망 한눈에 보기